Biodynamisk rødvin i særklasse. Som det fremgår af billedet, måtte jeg lige nippe en ekstra gang til denne spændende komplekse vin. Harteneck´s spätburgunder, som er en 100 % Pinot Noir drue, bliver til – der hvor Frankrig og Tyskland deler Rhinen – Vi er tæt ved Mulhouse, og på den tyske side af Alsace. Vinens tørre duftnoter er krydrede med et touch af lakrids – og med fornemmelsen af peber. Umiddelbart virker vinen tør, men ved nærmere bekendtskab indeholder vinen også frugtig sødme, som med brombær og hyldebær. Restsukkerindholdet er 3,6 g/l – men en sød vin er der absolut ikke tale om – den er kompleks. Tankerne går mod efterårets farvepalet, og dermed også med simreretter, Pasta Bolognese, oste som Madonna el lign. Prøv den med en Gorgonzola, og den tydelige brombær-fornemmelse træder tydeligt frem. Vinen sætter med sine 13,5 % fantastiske gardinmønstre.
Harteneck´s spätburgunder
| Felt |
